Bollos Pelones
Receta Bollos pelones
¡Los Bollos Pelones! ¡Un verdadero clásico de la cocina colonial venezolana! Esta exquisita receta, cuyo origen aún se debate, se ha convertido en todo un ícono gastronómico en el hermoso estado Zulia.
Llegue a apreciar estos deliciosos manjares en gran medida. En aquellas reuniones de trabajo en la ciudad de Maracaibo, era todo un placer recibirlos como desayuno. Estos bollos también se lucen espléndidamente como cena o almuerzo.
La suavidad de la masa, rellena con un sabroso guiso de carne, pollo o incluso pescado. Y qué decir de ese toquecito de ají dulce, que le aporta un sabor característico que te transportará a las raíces más auténticas de nuestra querida tierra venezolana.
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Bollos Pelones
Ingredientes
- 1 taza Harina de Maíz precocida preferible harina PAN
- 1 1/4 taza Agua
- 2 huevos
- 1 cdta. sal
- 100 g Carne Molida preparada Ver nuestra receta para carne molida
- 8 Alcaparras
- 1 taza Salsa de tomate previamente elaborada Ver nuestra receta para salsa de tomate
Elaboración paso a paso
- Hierve los huevos durante 10 min. a fuego alto, descascara y pícalos en 42 huevos
- Prepara la masa como si fueras a preparar unas arepas y coloca un cuarto de la preparación en forma de bolita, aplástala con una tabla entre dos plásticos para que no se pegue.1 taza Harina de Maíz precocida, 1 cdta. sal
- Sobre la masa, coloca la carne molida o picadillo previamente preparado, el huevo duro y las alcaparras.100 g Carne Molida preparada, 8 Alcaparras, 2 huevos
- Forma una bolita sellando el contenido dentro de la misma (puedes humedecer tus manos para hacer este proceso más fácil)1 taza Harina de Maíz precocida
- Una vez tengas las bolitas preparadas hiérvelos aproximadamente 10 minutos1 1/4 taza Agua
- Una vez cocinados colócalos en un plato y vierte salsa de tomate previamente elaborada y decora con queso blanco Venezolano rallado1 taza Salsa de tomate previamente elaborada
Notas
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Que bueno poder preparar esto cuando uno esta fuera de Venezuela. Esta receta me recuerda a mi Maracaibo querido