Tortilla de papas o patatas
Hoy en día, la tortilla de papas es un plato muy apreciado tanto en España como en el resto del mundo. Se sirve como tapa, plato principal o incluso en bocadillos. Su simplicidad y sabor han hecho de la tortilla de papas una auténtica delicia culinaria y un símbolo de la cocina española. La receta tradicional consiste en papas cortadas en rodajas finas, cebolla, huevos, aceite de oliva y sal. Los ingredientes se combinan en una sartén y se cocinan a fuego lento hasta que la tortilla esté cuajada por ambos lados, creando una deliciosa mezcla de papas suaves y huevos esponjosos.
Ingredientes
- 2 unidades papas
- 1 unidad Cebolla Pequeña
- 2 unidad Huevos
- 1 CSP Aceite de Oliva Virgen extra
- 1 pizca Sal Marina
Elaboración paso a paso
- Pelar las papas y cortarlas en rodajas finas. Pelar y cortar las cebollas en rodajas finas
- En una sartén grande, calentar suficiente aceite de oliva para freír las papas y las cebollas a fuego medio-alto. Freir por separado primero las cebollas luego las papas. .Reservar las cebollas
- Una vez cocidas las papas y las cebollas, colar el exceso de aceite y dejar enfriar durante unos minutos.
- En un tazón, bowl o cuenco batir los huevos y sazonar con sal al gusto.Agregar las papas y las cebollas al tazón con los huevos batidos y mezclar bien.
- En la misma sartén utilizada anteriormente, agregar solo un poco de aceite si es necesario y calentar a fuego medio. Y verter la mezcla de huevos, papas y cebollas en la sartén caliente, distribuyéndola de manera uniforme.
- Cocinar la tortilla a fuego medio-bajo durante unos minutos, hasta que los bordes estén dorados y la parte superior comience a cuajar.
- Luego, voltear la tortilla con la ayuda de un plato grande o una tapa de sartén para cocinar el otro lado. Desliza la tortilla nuevamente en la sartén y cocina durante unos minutos más hasta que esté completamente cuajada.
- Retirar la tortilla de la sartén y dejar enfriar antes de cortarla en porciones.
Notas
La tortilla de patatas es un clásico de la gastronomía española que combina sencillez con sabor. Se elabora con patatas fritas, cebolla, huevos y sal. Primero, se fríen las patatas en aceite de oliva hasta que estén doradas. Luego, se sofríe la cebolla y se mezcla con las patatas, los huevos batidos y sal al gusto. Finalmente, se cocina la mezcla en una sartén hasta que quede bien cuajada y se voltea para dorar el otro lado. ¡Una delicia fácil de preparar y perfecta para cualquier ocasión!