Puré de Papas
El puré de papas o puré de patatas, es el acompañante por excelencia de carnes y pescados. También es muy utilizado junto a vegetales al vapor o gratinados. Existen muchas variedades de papas, unas con más almidón que otras. Pero mi favorita para un buen puré, es la papa blanca también conocida como Yukon Gold.
Ingredientes
- 2 papas
- 3 Tazas Agua Para hervir las papas o csp su preparación
- 8 cda Leche
- 1 cda mantequilla
- 1 cdta Sal Marina
Elaboración paso a paso
- Lavar bien las papas y tener todos los ingredientes a la mano
- cortar en pequeños pedazos lavar y cambiar el agua para luego cocinar.
- Poner al fuego en una olla con las 3 tazas de agua y la sal marina durante 15 a 20 minutos o hasta que puedas perforarlas con un tenedor y veas que están blandas
- Pasar por un colador de pasta y escurrir bien el agua de las papas
- En la misa olla que utilizaste, coloca la mantequilla hasta que esta se derrita y luego agrega las papas ya hervidas
- Con un tenedor o pasa puré, triturar todas las papas hasta lograr unificar todos los ingredientes. En este momento agregar poco a poco la leche hasta tener un puré cremoso.
Notas
Hay muchas variantes para esta receta. Puedes agregar queso parmesano y gratinar o también puedes añadir 1 cucharada de queso crema mientras estas unificando todos los ingredientes.