Salsa Boloñesa
Receta Salsa Boloñesa
La salsa a la Boloñesa, Bolognesa o Ragú alla Bolognese, es una salsa deliciosa ideal para un plato de ñoquis (gnocchi) o unos tallarines. Siempre recomiendo hacer una buena cantidad para que puedas congelarla y tenerla disponible, para luego solo descongelar y ¡listo! a comer.
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Salsa Boloñesa o Bolognesa
Ingredientes
- 1 Cebolla (Allium cepa)
- 1 Zanahorias (Daucus carota)
- 1 Celery o Apio (apio Graviolens)
- 3 cda Aceite de Oliva
- 1 Kg Carne Molida 90% libre de grasa
- 2 cda Pasta de Tomate
- 1 Taza Agua
- 1 cda Sal Marina
- 1 cdta Pimienta
- 1/4 Pimentón Rojo (Capsicum Annuum)
- 1 cda Ajo triturado
- 2 Hojas de Laurel o Lauro (Laurus nobilis) Opcional
- 4 cda Vino Blanco 50 ml aprox. Opcional
Elaboración paso a paso
- En un sartén grande verter el aceite de oliva y luego agregar la cebolla, el celery o apio, la zanahoria y el pimentón cortados en cuadritos pequeños.
- Sofreir hasta que esten tiernas
- Agregar la carne Molida, preferiblemente 90% libre de grasa e incorporar al sofrito
- Agregar las 2 cucharadas de Pasta de Tomate
- Agregar 1 taza de agua
- Cocinar por aproximadamente 45 a 60 min. Recuerda ir mezclando con frecuencia para que no se pegue.
Notas
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