Paella
Receta de Paella de Marisco
Se dice que la Paella nace durante los siglo XV y XVI. Los campesinos de las zonas rurales de Valencia España, preparaban en las tardes, un platillo con los ingredientes que tenían a la mano. Incluían conejo, pato, pollo vegetales y mariscos. Así que muchas van a ser las recetas de paella de mariscos que vas a conseguir. En esta receta he incluido Pollo y pescado.
La mejor paella es la que va al gusto de quien la prepare. No olvides seguirnos en Instagram para siempre estar al día. Espero disfrútes esta receta de paella de mariscos.
paella
Equipment
- Paellera si no tienes busca una sarten grande de aprox 35 cm de diametro
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cda Ajo (Allium sativum) molido
- 1 Pimentón (Capsicum Annuum) Utiliza la mitad para el sofrito y la otra mitad cortado en julianas para decorar
- 2 tazas Arros de grano corto Mi preferido el Arroz Valencia
- 1 cdta de azafrán
- 4 Tazas Consomé de Pescado o de Pollo
- 8 Langostinos
- 8 Mejillones
- 1 cda Sal Marina
- 4 cda Aceite de Oliva
- 4 Muslos de Pollo
Elaboración paso a paso
- Mezcla el consomé con el azafrán y reserva en un Bowl. En una Sarten Grande o Paellera preferiblemente, a fuego medio, Colocar el Aceite de Oliva, La cebolla el Pimentón y el Ajo cortados en cuadritos muy pequeños y rehogar
- Agregar el arroz mezclar bien. Luego agregar el consomé ya mezclado con el azafrán y mezclar bien.
- Colocar las piezas de pollo, los langostinos y los mejillones a fuego alto, hasta que veas que ha disminuido considerablemente el liquido en la preparación. (como si fuera un arroz normal)
- Decora con Pimentones y guisantes si gustas
- Bajar el fuego a lo mas bajo, tapar con un papel de aluminio la paellera y cocinar por aproximadamente 15 minutos
- Cuando ya este el arroz suave y suelto, deja reposar tapada fuera del fuego por 5 minutos aprox. Luego prepárate a disfrutar de una excelente paella
Notas
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