paella
Esta receta es muy fácil de preparar y si no tienes una paellera pues no te preocupes, con una sarten también puedes resolverlo. Hay lugares donde ya puedes conseguir congelado todos los ingredientes y simplemente solo agregas el arroz, el caldo y listo. Esta receta es ideal para 4 personas.
Equipment
- Paellera si no tienes busca una sarten grande de aprox 35 cm de diametro
Ingredientes
- 1 cebolla
- 1 cda Ajo (Allium sativum) molido
- 1 Pimentón (Capsicum Annuum) Utiliza la mitad para el sofrito y la otra mitad cortado en julianas para decorar
- 2 tazas Arros de grano corto Mi preferido el Arroz Valencia
- 1 cdta de azafrán
- 4 Tazas Consomé de Pescado o de Pollo
- 8 Langostinos
- 8 Mejillones
- 1 cda Sal Marina
- 4 cda Aceite de Oliva
- 4 Muslos de Pollo
Elaboración paso a paso
- Mezcla el consomé con el azafrán y reserva en un Bowl. En una Sarten Grande o Paellera preferiblemente, a fuego medio, Colocar el Aceite de Oliva, La cebolla el Pimentón y el Ajo cortados en cuadritos muy pequeños y rehogar
- Agregar el arroz mezclar bien. Luego agregar el consomé ya mezclado con el azafrán y mezclar bien.
- Colocar las piezas de pollo, los langostinos y los mejillones a fuego alto, hasta que veas que ha disminuido considerablemente el liquido en la preparación. (como si fuera un arroz normal)
- Decora con Pimentones y guisantes si gustas
- Bajar el fuego a lo mas bajo, tapar con un papel de aluminio la paellera y cocinar por aproximadamente 15 minutos
- Cuando ya este el arroz suave y suelto, deja reposar tapada fuera del fuego por 5 minutos aprox. Luego prepárate a disfrutar de una excelente paella
Notas
Puedes preparar pan francés o baguette cortados a lo largo con mantequilla, ajo y perejil o combinar tu paella con unas arepitas fritas. P