Ají Dulce confitado o caramelizado
La confitura de Ají dulce va muy bien con un buen queso de cabra. El Ají dulce (Capsicum Chinnese) es un Ají con un dulzor inigualable sin el picor del Ají, típico de la cocina Venezolana.
La combinación perfecta. Un buen papelón con limón, una Arepita frita, un buen queso blanco bañado con esta confitura ¡Unico!
Ají Dulce confitado o caramelizado
Ingredientes
- 800 g Ají Dulce (Capsicum Chinnese sweet)
- 1 tza Azúcar Refinada
- 2 tza Vinagre Blanco
Elaboración paso a paso
- Lavar bien los Ají Dulces y Cortar en bastones
- Cortar en pequeños cuadritos
- Colocar en una olla los Ají ya picados junto con el Vinagre y el Azúcar. Cocinar por 1 hora 30 min. a fuego medio bajo o hasta que cambie de color, se caramelice y tenga textura de almíbar espeso.
- En otra olla, esterilizar un pote de vidrio que puedas sellar al vacío, luego de 15 min hirviendo. Con la ayuda de una pinza retirar y colocar boca abajo para que escurran sobre papel absorbente. Rellena con el Ají dulce ya cocinado, tapa con una Servilleta limpia y vuelve a colocar dentro del agua caliente el frasco sellado durante 10 minutos.
- Espera que enfrié y luego guarda en la nevera.
Notas
Mas recetas
Sopa de Zanahoria
Receta sopa de zanahoria ¡La zanahoria, un tesoro culinario originario de Europa y Asia! Esta humilde raíz se ha ganado un lugar especial en los corazones y paladares de personas alrededor del mundo. ¿Y qué mejor manera de celebrar su versatilidad que con una...
Paté ¡WAO!
RecetaEsta receta de Paté de hígado de Pollo, me la dio mi hermano y para ser honesto, esta preparación es de él. Esta receta no es para 1 sola persona pero de los 3 moldes que ves aquí, yo me comí 1 y 1/2, así que es una preparación ideal para compartir con un grupo...
Ensalada de Peras y Camarones
Receta ensalada peras y camaronesUna combinación intrigante de texturas y sabores te espera en esta Ensalada de Peras y Camarones. Los camarones envueltos en papa crujiente se unen a las peras en una mezcla sorprendente. El aderezo de mostaza dulce añade el toque...
hhhhmmmmmmmm!, lo prepare y me quedo perfecto mil gracias!!