Lentejas con chorizo y chuleta ahumada
Las lentejas se pueden comer como sopa, acompañante o simplemente como un plato único. Son una excelente fuente de proteína vegetal, especialmente si se combina con arroz.
Ingredientes
- 400 g lentejas Lens culinaris
- 3 tazas agua
- 200 gramos Chorizo
- 2 zanahorias (Daucus carota)
- 2 cda de ajo triturado
- 1/2 Pimentón (Capsicum Annuum)
- 1 hoja Laurel
- 150 gramos Chuleta ahumada
- 1 cda Sal
Elaboración paso a paso
- Coloca en un recipiente los aliños y sofríe luego coloca las lentejas y mezcla bien con los aliños. (pimentón, zanahoria, cebolla, ajo.400 g lentejas Lens culinaris, 2 zanahorias (Daucus carota), 2 cda de ajo triturado, 1/2 Pimentón (Capsicum Annuum)
- Agrega el agua, el chorizo y la chuleta ahumada y cocina por aproximadamente 20 minutos aprox. luego por 20 minutos más a fuego bajo hasta que las lentejas estén blandas.3 tazas agua, 1 hoja Laurel, 150 gramos Chuleta ahumada, 1 cda Sal, 200 gramos Chorizo
- Puedes agregar más agua si te gusta un potaje más líquido.
Notas
El cultivo de lentejas es originario del norte de Siria y Turquía. Fueron los Españoles durante la conquista quienes trajeron a la mesa de comensales en el nuevo continente a la lenteja Lens culinaris.
También puedes colocar papas picadas en cuadros de 1cm x 1cm aprox luego de los primeros 20 minutos de cocción