Ensalada Neptuno
La ensalada Neptuno, es una combinación de wakame, kani, salmón, atún y una salsa a base de mayonesa mostaza y Sriracha Es muy fácil de preparar
Ingredientes
- 80 g Wakame (Undaria pinnatifida) alga comestible se consigue ya lista para su consumo en supermercados o tiendas especializadas
- 80 g Atún fresco, cortado Cuadritos pequeños
- 80 g Salmón fresco cortado Cuadritos pequeños
- 1 cda Semillas de Sésamo (Sesamum indicum) Preferiblemente negras
- 80 g Kani palitos imitación de Cangrejo
Salsa
- 1 cda Mayonesa Preferiblemente Mayonesa Japonesa
- 1 cdta Mostaza
- 4 gotas Sriracha Picante, puedes agregarlo al gusto
- 1 cdta Salsa de Soya
- 1 cdta Azúcar Opcional
Elaboración paso a paso
- Cortar el Salmón y el Atún en pequeños cuadritos como de 1 cm x 1 cm
- Mezclar los ingredientes de salsa en un bowl y mezclar con el Atún, Salmón y el Wakame.
- Emplatar con un aro y decorar con las semillas de Sésamo.
Notas
Recuerda Escurrir el Kani para eliminar la mayor cantidad de agua posible
Para desmechar el Kani o palitos de imitación de cangrejo la forma más fácil es frotarlo entre las dos manos hasta que el mismo quede totalmente deshebrado.
La sriracha es una salsa a base de chili fermentado con un sabor entre dulce y picante