Ensalada de Peras y Camarones
Esta es algo complicada de preparar ya que, son varios los pasos que hay que seguir. Pero sin duda la combinación de los camarones con las peras es única y espectacular. Anímate a prepararla y me cuentas.
Ingredientes
- 8 Camarones o gambas
- 1 papa
- 1 Peras en Almibar
- 1 mesclum de lechugas
- 2 cda queso de cabra
- 1 cda de aciete deoliva
- 1 cda de vinagre blanco
- 1 cda mosstaza dulce
Elaboración paso a paso
- Picar la pera caramelizada o cocida en dos verticalmente. Hacer cortes verticales sin llegar hasta el tope para que puedas separarla en forma de abanico.
- Colocar el mesclun de lechuga en el plato
- Cortar la papa con un spiralizer, colocar en agua por 10 minutos, secar y freír hasta que estén suaves y algo doradas
- Retirar del aceite y dejar que se enfríen, envolver los camarones con las tiras y volver a freír hasta que estén doradas las papas
- Con un poco del almíbar de las peras el aceite la mostaza y el vinagre preparar una vinagreta para colocar sobre la lechuga y el queso de cabra. Decora con nueces si gustas.