Arepas Venezolanas
Hay muchas maneras de preparar las arepas y cada quien tiene su versión. Te cuento la mía. Hay quienes vierten el agua primero y luego la harina, lo cual facilita que no se formen muchos grumos a la hora de amasar. Yo lo hago al contrario y también me funciona. Recuerda que una vez listas, las puedes rellenar con fiambres, quesos, jamón endiablado, carne mechada o con lo que se te ocurra.Este receta te permite hacer varias y tenerlas listas en la nevera para consumirlas luego.
Ingredientes
- 1 1/4 tazas Agua
- 1 taza Harina de maíz Precocida Preferiblemte Harina P.A.N
- 1/2 cda Sal marina
- 1 cda Aceite de maíz
Elaboración paso a paso
- En un Bowl o tazón agregar el agua, la sal, el aceite y la harina de maíz precocida
- Amasar muy bien, cuidando que no queden grumos en la mezcla
- Formar bolitas de masa de el tamaño deseado
- Aplanar formando una especia de tortilla del grosor deseado. A mi particularmente me gustan delgadas
- Precalentar un budare o plancha antiadherente a fuego medio y colocar las arepas
- Voltear las arepas y cocinar por la otra cara. Aquí viene mi secreto. No debes cocinarlas por completo si no hasta que se forme una capa mas dura en el exterior. En ese momento puedes esperar a que enfrien y empacarlas en una bolsa sellada para otro día o pasarlas al horno.
- Precalentar el horo a 350 grados F o 175 C colocar las arepas hasta que veas que se están dorando y se inflan un poco. Es ahí el momento para sacarlas ( aprox 10 min). La masa de adentro va a estar cocida y la parate de afuera va a estar crocante.
- Servir, rellenar y duisfrutar. Recuerda que puedes usar tus arepas también como base para los huevos benedictinos. ¡Busca nuestra receta!
Notas
¡Las arepas son venezolanas y son un verdadero orgullo nacional! Son versátiles, deliciosas y una parte esencial de nuestra cultura gastronómica.
Para quienes no las conozcan, Las arepas son unas tortillas hechas a base de harina de maíz precocida, típicamente consumidas en Venezuela y Colombia. Su textura suave y esponjosa las hace perfectas para rellenar con una gran variedad de ingredientes, desde queso y mantequilla hasta carnes desmechadas, vegetales y hasta dulces.