Hummus receta
Receta Hummus o crema de garbanzos
Cuentan los expertos que el Hummus o Humus tiene como origen el antiguo Egipto.
Hace aproximadamente 20 años atrás, mi gran amigo Fouad Theodore «Mr. Fred», me enseñó como hacían el Hummus o crema de garbanzos en su casa en Palestina. Esta receta la sigo al pie de la letra cada vez que quiero disfrutar de este exquisito plato típico de la comida Árabe. Decóralo con nueces, aceite oliva pimentón molido y sorprende a tus comensales.
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Hummus
Ingredientes
- 430 g Garbanzos en Lata
- 2 cda. Tahini, Tahina, crema de Ajonjoli o crema de Sésamo
- 1 limón Exprimir el jugo de un Limon
- 1 cdta. ajo triturado o 1 diente de ajo
- 1/4 taza Aceite de Oliva
- 1 cdta Sal Marina al gusto
Elaboración paso a paso
- En una olla verter el contenido de la lata de garbanzos junto con el liquido y completar con agua es necesario. cocinar por 10 min. a fuego medio si notas como piel del garbanzo en el agua elimínela de la preparación.430 g Garbanzos en Lata
- escurrir con un colador y reservar el agua.
- Colocar los garbanzos, el jugo de 1 limón, la pizca de sal, el tahini y el aceite de oliva en un procesador de alimentos o una licuadora. Triturar toda la mezcla hasta obtener un puré suave si es necesario puedes agregar el agua de los garbanzos hasta obtener la textura adecuada.2 cda. Tahini, Tahina, crema de Ajonjoli o crema de Sésamo, 1 limón, 1 cdta. ajo triturado, 1/4 taza Aceite de Oliva, 1 cdta Sal Marina
- Colocar en un plato decorar con pimentón molido (paprika) nueces y aceite de oliva
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