Carne Mechada o Desmechada
La Carne mechada, desmechada o deshebrada, es un plato típico de muchos países latino americanos, en mi Venezuela querida es parte del Pabellón Criollo, nuestro plato nacional que combina: caraotas negras, arroz blanco y Tajadas (plátano frito)
Carne Mechada o Desmechada
Ingredientes
- 1 kg carne Falda de Res
- 1 Cebolla (Allium cepa)
- 1 Pimentón (Capsicum Annuum)
- 1 cda Ajo molido (Allium sativum)
- 1 cda Sal Marina
- 1/4 taza Salsa de Tomate ketchup
Elaboración paso a paso
- En una olla grande, colocar la carne y cubrir con agua aproximadamente 6 tazas
- Agregar el Ajo, cebolla, pimentón y la sal. Cocinar a fuego lento por aproximadamente 1 hora o hasta que este suave y la carne que se deshaga fácilmente.
- Retira la pieza de carne del Caldo. Una vez cocinada la carne, con la ayuda de dos tenedores comenzar a deshebrar la carne hasta que quede totalmente desmechada
- Colocar en un sarten grande y agregar dos cucharadas del caldo hasta que este completamente bañada. Cocina por 1 hora aprox. a fuego bajo agregando cada 10 minuto o cada vez que sea necesario una cuchara del caldo. Agregar la salsa de tomate y cocinar hasta que tengas la textura deseada.
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