Cómo preparar unas Caraotas Negras
Caraotas Negras Buenísimas
Las caraotas negras, también conocidas como frijoles negros, son un pilar fundamental de la gastronomía latinoamericana, especialmente en países como Venezuela y Cuba. Su sabor intenso, textura suave y versatilidad en la cocina las convierten en un ingrediente indispensable para numerosas recetas.
Acompáñame en este viaje culinario y descubre cómo preparar unas Caraotas Negras irresistibles que conquistarán tu paladar y te transportarán a los sabores del Caribe.
En Venezuela el plato típico es el Pabellón Criollo que es una deliciosa combinación de Carne Mechada, Arroz, Caraotas Negras y platano Frito. Aquí te dejo los enlaces para que puedas preparar un delicioso Pabellon Criollo
Caraotas negras
Ingredientes
- 500 gr Caraotas Negras
- 1 Unidad Cebolla, picada finamente
- 1 unidad Pimentón o Pimiento rojo, picado finamente
- 3 dientes Ajo
- 2 hojas Laurel
- 1 cda Sal Sal al gusto
- 3 cda aceite Vegetal
- CSP Agua Cantidad suficiente para cubrir las caraotas
Elaboración paso a paso
- Lava las caraotas en un colador bajo agua fría para eliminar cualquier suciedad. Luego Coloca las caraotas en un recipiente y cúbrelas con agua. Deja remojar durante la noche. Esto ayudará a ablandar las caraotas. Al día sigueinte escurre y enjuaga.
- En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla, el pimiento o pimentón y el ajo a la olla y cocínalos hasta que estén tiernos.
- Agrega las caraotas, las hojas de laurel y suficiente agua para cubrir las caraotas. Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo.
- Cocina las caraotas a fuego lento durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos o hasta que estén tiernas. Revuelve ocasionalmente y agrega más agua si es necesario para evitar que se sequen. Agrega sal al gusto.
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